Quinindé is busy busy
Project update van 1 februari 2020 door Piet Grootenboer en Anna Ravensbergen
Wanneer we het terrein van de coöperatie COCPE oplopen is het er een gezellige drukte. Mensen lopen in en uit, en zijn aan het werk. We worden ontvangen door Limber en Mercy en lopen een rondje met hen over het terrein. Sinds het laatste bezoek van World Servants in 2016 is er veel ontwikkeling geweest.
De eerste verdieping is afgebouwd en huist nu een "chocolade laboratorium". Een groep vrouwen is begonnen met het verwerken van cacao in chocoladeproducten. Er staan verschillende machines die nodig zijn voor het verwerkingsproces. Mercy geeft ons een rondleiding waarbij we ons de chocolade goed laten proeven. De ambitie van de dames is groot. "Ze willen de chocolade hier in de supermarkten krijgen en daarna op landelijk en internationaal niveau gaan verkopen", zegt Mercy. Maar first things first, eerst moeten ze de certificering zien te verkrijgen van de Keuringsdienst van Waren.
Ook de mannen hebben niet stil gezeten. Ze hebben een hele grote installatie gebouwd om cacao te vermenteren, de eerste stap in het verwerkingsproces. Limber vertelt ons dat ze steeds vaker de "natte" cacao naar het centrum brengen zodat ze gezamenlijk kunnen vermenteren. Dit is een kwetsbaar proces en de kwaliteit van de cacao wordt mede bepaald door deze stap. Voor de stap erna, het drogen, hebben ze een tweede overkapping neergezet en een enorme drooginstallatie op gas. Ook zijn de laatste stukjes vrije ruimte dichtgemaakt met beton om de droogvloeren zo groot mogelijk te maken. Zelfs dan is dit niet altijd genoeg en drogen ze ook cacao achter een pand waar ze de opslag naartoe verhuisd hebben. Dit is hetzelfde pand als waar de groep geslapen heeft in 2014.
Geen gebrek aan activiteit dus. Limber vertelt dat de huidige locaties te klein aan het worden is voor alle activiteiten en ze daarom nog een derde locatie aan het zoeken zijn om te drogen en vermenteren.
Als Limber en Mercy terugdenken aan het verblijf van de groep beginnen ze te glimmen. Ze doen de hartelijke groeten. Check de video-boodschap die Limber voor jullie heeft ingesproken.
